يعتبر البنجر الأحمر أو “الشمندر”، كما يطلقون عليه في العديد من الدول العربية، نوع من الخضراوات الجذرية الحلوة، والتي تمتاز بعدد من الفوائد الغذائية والصحية الهامة، فقد أشارت العديد من الأبحاث والدراسات، إلى أن شرب عصير البنجر، يعطي الجسم العديد من الفوائد الهامة.
ويعتمد الحد الأقصى لكمية مشروبالبنجر التي يمكن تناولها يومياً على عدة عوامل، مثل: العمر،والحالة الصحية العامة للفرد، وبشكل عام لا يوجد حد معين تمت دراسته يمكن القول أنه الحد الأعلى المسموح به من البنجر يوميًا، ولكن يمكن القول أن تناول كوب من عصير البنجر أو ما يعادله من البنجر المطبوخ آمن بشكل يومي.
ونرصد عزيزي القارئ .. أبرز 10فؤائد لتناول عصير البنجر الأحمر..
- خفض ضغط الدم
يحتوي البنجر على مركبات النيتراتوالتي تتحول عند هضمها واستهلاكها إلى أكسيد النترات الذي بدوره يعمل على توسع الشرايين، وبالتالي خفض ضغط الدم وتسهيل تدفق الدورة الدموية في الجسم.
- نضارة البشرة
يعمل عصير البنجر على تنقية الدم من الشوائب والسموم، الأمر الذي يساعد على جعل البشرة تبدو في أفضل مظهر ويزيد من رونقها، كما يحتوي عصير البنجر على فيتامين ج الهام لتنقية البشرة وحمايتها من التصبغات الجلدية.
- تعزيز الطاقة والقدرة على التحمل
تساعد مركبات النيترات والبيتالين، الموجودة في البنجر تحسين تدفق الدم في الجسم بشكل عام، مما يزيد من النشاط ويرفع مستويات الطاقة في الجسم والقدرة على التحمل، كما أن تناول عصير البنجر صباحًا قد يكون من أفضل الطرق لإيقاظ جسمك، كما ينصح بتناوله مع التمرينات الرياضية لتحقيق الاستفادة القصوى.
- تحسين الهضم
نظرًا لغنى عصير البنجر بالألياف فإن تناوله يساعد على تنظيم عملية الهضم وتحسينها، كما يساعد على الوقاية من الإمساك.
- الحماية من فقر الدم
يحتوى البنجر على كميات كبيرة من الحديد، والذي يساعد الحصول عليه بكميات كافية ومناسبة على الوقاية من الأنيميا ومنع الإصابة بفقر الدم، كما أن فيتامين ج الموجود في عصير البنجر يعمل بشكل طبيعي على تعزيز امتصاص الحديد بشكل مثالي.
- تعزيز صحة القلب ومنع تكون الجلطات
يحتوي عصير البنجر على البيتالين الذي يُعد أحد المواد الهامة لخفض مستويات الهوموسيستين، في الجسم بشكل طبيعي، كما أن المستويات العالية من البوتاسيوم التي يحتوي عليها عصير البنجر تساعد على خفض فرص الإصابة بالجلطات وأمراض القلب عامة.
- الوقاية من السرطان
يكتسب البنجر لونه الرائع من “البيتالينات”، وهو أحد أنواع مضادات الأكسدةالهامة، والتي قد تحمي الجسم من بعض أنواع الخلايا السرطانية، كما يعتقد الباحثون أن البيتالينات تعمل على الكشف في داخل الجسم عن كافة الخلايا غير المستقرة أو السرطانية لتدمرها.
- حماية وتحصين الكبد
يحتوي عصير البنجر على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، وفيتامين ج، وفيتامين أ، والحديد، إضافة إلى مادة البيتالين، ما يساعد في التقليل من الالتهاب ومحاربة تأثير التأكسد الإجهادي، مما يؤدي لتعزيز قدرة الكبد على مقاومة تراكم الدهون والسموم.
- مصدر جيد لحمض الفوليك
يعد حمض الفوليك من العناصر الغذائية الهامة لمنع إصابة الأجنة بأية عيوب خلقية، كما أنه يساعد على خفض فرص حصول ولادة مبكرة للطفل، لذلك ينصح النساء في سن الخصوبة بتناول البنجر وعصيره وتضمينه بشكل مناسب في حميتها الغذائية باعتباره مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك.
- خفض الكولسترول
وجدت بعض الدراسات أن خلاصة البنجر تساعد على خفض مستويات الكولسترول السيء في الجسم، ورفع مستويات الكولسترول الجيد.
3 فئات لايجب عليها الافراط في تناول عصير البنجر
رغم الأهمية الكبيرة التي يتمتع بها البنجر وعصيره، الا أن هناك محاذير هامة، يجب أخذها بعين الإعتبار لـ 3 فئات:
- مرضى السكر.. حيث يحتوى البنجر على نسبة عالية من السكر.
- مرضى الكلى..نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
- أصحاب ضعط الدم المنخفض.. يساعد البنجر على خفض ضغط الدم، لذا لا ينصح بالافراط في تناول من قبل الذين يعاون من ضغط الدم المنخفض.
الرابط المختصر: https://avic-malr.com/?p=13721
