تعتبر الثروة الداجنة من أهم الثروات الحيوانية في مصر، فهي مصدر رئيسي للبروتين الحيواني وبيض المائدة، وتلعب دوراً حيوياً في الاقتصاد القومي وتوفير الأمن الغذائي للسكان.
الثروة الداجنة وأبرز السلالات المتداولة في السوق المصري، كانت محور حديث الدكتور عامر مكرم مدير مزرعة الدواجن بكلية الزراعة بالفيوم خلال لقائه في برنامج «نهار جديد» المذاع على قناة مصر الزراعية.
الثروة الداجنة المصرية متنوعة وغنية
وقال الدكتور مكرم إن الثروة الداجنة تتميز بتنوع سلالاتها، مما يشكل تحديًا أمام المربين للوصول إلى أعلى معدلات الإنتاجية المرجوة.
أنواع الدواجن المحلية الشائعة
وأشار مدير مزرعة الدواجن بكلية الزراعة بالفيوم إلى تتنوع السلالات الداجنة المتوفرة في السوق المصري، حيث تتميز سلالتي «الفيومي والدندراوي» بإنتاج البيض، بينما تتفوق سلالات «الجميزة، المنتزة الذهبي والفضي، المندرة، الإسكندرية» كسلالات ثنائية الغرض لإنتاج البيض واللحم. كما توجد هجن تجارية مخصصة لإنتاج اللحم مثل «التكاملي، الرزي، أبو شعرة».
أصناف البط المحلي
انتقل «مكرم» بعد ذلك إلى أنواع البط المتوفرة في السوق المصري، وأشهرها من السلالات المحلية هي «الفيومي، السوداني»، بالإضافة إلى «الشيشيني»، والدمياطي الذي يعرفه الناس باسم «بط كبار السن»، وذلك بسبب جودة لحمه العالية وانخفاض نسبة الدهن فيه.
أنواع الأوز
تتواجد سلالة وحيدة من الأوز وهي «البلدي»، وتختلف هذه السلالة عن السلالة المصرية البرية غير المستأنسة، والتي يخلط غير المتخصصين بينها وبين السلالة البلدية.
أنواع الأرانب والسمان والحمام
وعن أنواع الأرانب، أكد مكرم أن سلالات الأرانب المتداولة في السوق المصري تتنوع، وأبرزها “البلدي، والبلدي الأحمر، والجبلي”. أما بالنسبة للحمام، فهناك نوعان رئيسيان هما “البلدي والبري”. وبالإضافة إلى ذلك، يُعرف بعض المربين صغار الحمام باسم “البرجي”. وفيما يتعلق بالسمان، فيوجد منه نوع واحد فقط وهو “الياباني”.
قواعد اختيار السلالات المناسبة للتربية في المنزل
يرى الدكتور عامر مكرم أن سلالتي «الفيومي والدندراوي» هما الأنسب لمشروعات إنتاج البيض، نظرًا لملاءمتهما للطبيعة وانخفاض تكلفة مدخلات الإنتاج.
وبإمكان الاستفادة من بقايا الطعام وخلطها بالأعلاف التقليدية والحشائش الخضراء لتقديمها كعلائق لمشروعات تربية الدواجن المنزلية لإنتاج البيض.
ويمكن تكوين قطيع الدواجن من الذكور والإناث، أو الاقتصار على الإناث فقط في حال التركيز على إنتاج البيض داخل المنزل، أو بالنسبة لصغار المربين من المزارعين والعاملين بالحقل.
دورة الإنتاج
تستغرق دورة الإنتاج في مشروعات تربية الدواجن البياضة عادة ما بين خمسة إلى ستة أشهر، وذلك بالنسبة لنظم التربية المنزلية.
السلالات المناسبة لمشاريع التسمين وإنتاج البيض
ينصح «مكرم» باستخدام بعض السلالات التجارية لإنتاج اللحم، مثل «التكاملي» أو «أبو شعرة»، والتي تستغرق دورة إنتاجها عادة ما بين ٥٥ إلى ٦٠ يومًا.
كما ينصح بإضافة «البط السوداني أو الفيومي» من سلالة «الموسكوفي» أو أحد أنواع «المولارد»، مثل «الدمياطي والشيرشير»، لتوسيع نطاق النشاط بشكل نسبي.
مزايا البط المولارد
وعدد الدكتور مكرم مزايا البط المولارد، التي تتمثل في رخص ثمنها وانخفاض تكلفة مدخلات التغذية التي تعتمد على بقايا طعام المنزل، بالإضافة إلى قصر دورة إنتاجها نظرًا لسرعة نموها.
وهناك خيارات للتوسع في تربية الدواجن المنزلية مثل الحمام البلدي والأرانب، حيث تتميز بارتفاع المناعة وانخفاض تكاليف الإنتاج، مع إمكانية تغذيتها على بقايا طعام المنزل والحشائش الخضراء.
