بقلم: د.  محمد حسن (*)

تسعى الدولة باستمرار إلى تحقيق الأمن والأمان الغذائي، ويواجه ذلك العديد من المشاكل وأهمها ندرة المياه والأرض المتاحة والصالحة للنشاط الزراعي.

• المتر المكعب ينتج 20 كجم من البلطي مع استغلاله في زراعة الخضر والنباتات العطرية

فعند التحدث عن ذلك الأمن والأمان الغذائي من البروتين الحيواني فلا يمكن إغفال أهمية الإنتاج السمكي، فالإنتاج السمكي في مصر ينقسم إلى عدة أقسام منها مصادر طبيعية: بحار، أنهار وبحيرات، وتمثل تقريباً حوالي 20 %، والاستزراع السمكي والذي يمثل حوالي 80 % من إنتاج الأسماك في مصر وهذا يعنى أن مزارعي الأسماك يتحملون الجزء الأكبر من المسؤولية.

ومما سبق يعتبر نظام الاستزراع السمكي التكاملي اهم الحلول لمشكلة ندرة المياه التي تتعرض لها مصر حالياً وذلك لأن الاستزراع السمكي بالطرق التقليدية يؤدى إلى استخدام كميات كبيرة من المياه وذلك بسبب الأمونيا والفضلات العضوية الناتجة من التمثيل الغذائي للأسماك، وعند زيادة تركيز الأمونيا عن الحد المسموح يتم تغير نسبة من مياه الأحواض قد تصل من 25 الى 100% يومياً على حسب كثافة الأسماك، وهذا يعنى استخدام كميات هائلة من المياه للإنتاج السمكي.

ومن هنا كان يجب علينا البحث عن حلول لهذه المشكلة تساعدنا على الإنتاج مع الاستغلال الأمثل لوحدتي المياه والمساحة في نفس الوقت، وكان ناتج ذلك هو نظام الاستزراع التكاملي للأسماك والنباتات في نظام واحد مغلق ويسمى عالمياً “الأكوابونيك،  وهذا النظام يربط بين نظام الزراعة بدون تربة “الهيدروبونيك”، لزراعة النباتات وكذلك نظام الاستزراع السمكي في تنكات، فتم جمع النظامين معاً،  حيث يعمل نظام الزراعة على فلترة مياه الاسماك من الأمونيا والعناصر السمادية الضارة بالأسماك وبذلك يمكن الحصول على الأسماك وكذلك نباتات الخضر والنباتات الطبية والعطرية بدون استخدام أسمدة معدنية أو مبيدات مع الاستغلال الأمثل لوحدتي المياه والمساحة، حيث لا يتم تغير أي جزء من المياه أثناء فترة الإنتاج كاملة.

يمكن في هذا النظام انتاج العديد من الاسماك مثل البلطي والجمبري، وجارى العمل على انواع اخرى مثل الدنيس والقاروص لرفع الكفاءة الاقتصادية للنظام، ولكن حتى الآن أفضل انواع السمك إنتاجا في هذا النظام هو البلطي حيث يمكن انتاج متوسط 20 كجم سمك بلطي من المتر المكعب ماء.

“الاكوابونيك” يعتمد على الاستغلال الأمثل لوحدتي المياه والمساحة

• أهداف الاستزراع السمكي التكاملي (الأكوابونيك)

1. الاستخدام الأمثل والترشيد في استخدام المياه اثناء إنتاج الأسماك والنباتات حيث أنه لا يوجد تغيير لأي جزء من المياه وكذلك زيادة كثافة عدد الأسماك.
2. الاستغلال الأمثل للمساحة من الأرض حيث يتم إنتاج الأسماك والنباتات معاً في نفس النظام.
3. إنتاج النباتات سواء الخضر أو النباتات الطبية والعطرية مثل (الكرفس – الخس – النعناع – البردقوش – الزعتر- خص اليان) دون استخدام أسمدة معدنية بالاعتماد على مخرجات الأسماك من عناصر غذائية نتيجة عملية التمثيل الغذائي للأسماك وكذلك تحلل الجزء الغير مأكول من أعلاف الأسماك
4. توفير فرص عمل للشباب والخريجين وفتح مجالات جديدة للاستثمار.

كيف يعمل النظام التكاملي لإنتاج الأسماك والنباتات؟

ويعمل نظام الإنتاج التكاملي بين الأسماك والنباتات بمرور مياه الاسماك على وحدات التنقية لفصل الفضلات العضوية، وتحويل الامونيا الى نترات، ثم نظام الزراعة ثم تعود المياه مره أخرى الى حوض الأسماك، لتحقيق التوازن بين عناصر النظام الاسماك والنباتات والعنصر الثالث الخفي وهو العنصر الذى لا يقل أهمية والذى لا يمكن إغفاله وهو البكتيريا، والتي تحدث التحول للأمونيا إلى نترات، حيث نضمن أن الغذاء المقدم يومياً للأسماك يحتوى على جميع هذه العناصر، وبالتالي يحصل النبات على احتياجاته من العناصر الغذائية اللازمة للنمو والإنتاج.

• استثمار جيد يوفر فرص عمل للشباب والخريجين